user Λίπος σε Ζυμαρικά: Αποφυγή Συσσώρευσης και Κολλήματος
Για να διασφαλίσετε ότι τα ζυμαρικά σας δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους μετά το στράγγισμα,…
Προσθήκη Λίπους: Μείωση Αφρού σε Μαρμελάδες και Σάλτσες
Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα ή σάλτσα ντομάτας, σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία…
Θερμοκρασία Κρόκου: Κρέμα Βουτύρου (Curd) με Χρήση Ζεστού Κρόκου
Όταν φτιάχνετε κρέμα βουτύρου (όπως λεμόν curd), χρησιμοποιήστε ζεστό κρόκο αντί για κρύο. Η Κρέμα…