Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα ή σάλτσα ντομάτας, σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και να επιτύχετε Μείωση Αφρού, προσθέστε μια μικρή ποσότητα λίπους.
Επίδραση Λίπους:
- Δόση: Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο ή λάδι μεγέθους φουντουκιού.
- Λειτουργία: Το λίπος αλλάζει την επιφανειακή τάση του υγρού και αναγκάζει τον αφρό να διαλυθεί.
- Καθαρότητα: Ο αφρός εξαφανίζεται γρήγορα, αφήνοντας τη μαρμελάδα πιο διαυγή.